Zeytinyağlı Portakallı Pırasa
Pırasalarımızı soyup yıkadıktan sonra 1er cm uzunluğunda keselim. Havuçlarımızı çok kalın olmayacak şekilde keselim.
Bir tencereye zeytinyağımızı ve rondoda çektiğimiz soğanlarımızı alıp, Soğanlarımız ölünceye kadar kavuralım. Daha sonra havuçlarımızı alıp kavurmaya devam edelim. Havuçların hafif yumuşaması yeterlidir. Dilimlediğimiz pırasalarımızı da tenceremize alıp kavurma işlemine biraz daha devam edelim. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi tencereye alalım. 1 bardak portakal suyumuzu ve 1 bardak suyumuzu ilave edip, şekeriniz ve tuzunu tadına bakarak ayarlayalım. ( Portakal suyu tatlı olduğu için şekeri ve tuzunu dikkatli koymanız gerekecektir.) Orta ateşte tenceremizin kapağını kapatarak Pırasa ve havuçlar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektiğinde sebzeleriniz hala sertse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
Servis Önerisi: Pırasalarımızı bir borcamda soğutarak ve üzerine limon sıkarak servis edebilirisiniz.
Malzemeler:
1 kg Pırasa
1 çay bardağı saf zeytinyağı
1 büyük baş soğan
2 adet havuç
1 avuç pirinç
3 adet taze sıkılmış portakalın suyu ( hazır kullanmayın )
1 bardak Su
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
